老年人食管癌可以吃雪蛤。饮食上应注意清淡,多以易消化吸收的食物,补充富含蛋白质的食物,如甲鱼、蘑菇、黑木耳等。禁食生冷之物如冷饮等;
尽量少吃辛辣、刺激的食物;避免高热量食物,如油炸、甜点、蛋糕、冰淇淋或汽水等。雪蛤本身含有12种生物元素,其中的8种是人体必需的,是一种兼具药用、食补、美容的高级营养品。