医生回答
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慢性胃炎系指不同病因引起的各种慢性胃粘膜炎性病变是一种常见病也是部队多发病之一其发病率在各种胃病中居首位自纤维内镜广泛应用以来对本病认识有明显提高慢性胃炎常有一定程度的萎缩(粘膜丧失功能)和化生常累及贲门伴有G细胞丧失和胃泌素分泌减少也可累及胃体伴有泌酸腺的丧失导致胃酸胃蛋白酶和内源性因子的减少食疗方发 1.二绿茶 配方：绿萼梅6克绿茶6克 制法：上二味沸水冲泡5分钟即可 功效：疏肝理气和胃止痛 2.金橘饮 配方：金橘200克白蔻仁20克白糖适量 制法：金橘加水用中火烧5分钟再加入白蔻仁、白糖用小火略煮片刻即可 功效：疏肝解郁调和脾胃 3.丁香姜糖 配方：白砂糖50克生姜末30克丁香粉5克香油适量 制法：白砂糖加少许水放入砂锅文火熬化加生姜末、丁香粉调匀继续熬至挑起不粘手为度另备一大搪瓷盆涂以香油将熬的糖倒入摊平稍冷后趁软切作50块 功效：温中降逆益气健脾和胃 4.鸡内金饼 配方：鸡内金10克红枣30克白术10克干姜1克面粉500克白糖300克 制法：将鸡内金、红枣、白术、干姜同入锅内加瑙水用文火煮30分钟去渣留汁备用将药汁倒入面粉加白糖、发面揉成面团待发酵后加碱适量做成饼将饼置于蒸笼上武火蒸15分钟后即成 功效：消食化积健脾益胃 5.鹌鹑汤 配方：鹌鹑1只党参15克淮山药30克 制法：鹌鹑、党参、山药洗净后同放锅内加清水800毫升煮至鹌鹑熟即可 功效：健脾益气和胃药膳疗法 药膳是在中医药学理论指导下采用天然药物与日常食物尤其是具有药用价值的食物按一定配伍规则合理配制烹制成即美味可口又有一定疗效和养生作用的特殊膳食其药性、食性兼而取之二者相辅相成地发挥着药物和食物综合作用慢性浅表性胃炎临床上多有食欲不振、纳少等消化不良症状且本病反复发作长期服药又极易败伤胃气因而施用药膳治疗本病尤为适宜不仅可以祛病疗疾而且可收“淡食以养胃”之功一举两得慢性浅表性胃炎常用药膳疗法有如下几种(1)白术猪肚粥 主要成分白术30g猪肚1只粳米60g生姜少许 煎服法将猪肚洗净切成小片同白术、生姜加水1000ml煎煮取汁约600ml再加粳米同煮成粥早晚2次分服 适应症用于慢性浅表性胃炎之脾胃虚弱的食欲不振脘腹作胀、大便滞下等症(2)豆劳馒头 主要成分白豆蔻15g面粉1000g酵母50g 烹制将白豆蔻研为细末待面粉发酵后一起加入制成馒头 适应症脾胃气滞的脘腹胀痛食欲不振或胃脘冷痛恶心呕吐等(3)曲末粥 主要成分神曲10～15g粳米30～60g 煎服法先将神曲捣碎加水2000ml取汁煎至1000ml取汁再加入粳米煮成稀粥分早晚2次温服 适应症脾胃虚弱的、食欲不振、食积难消、嗳腐吞酸、脘闷腹胀等症(4)陈皮鸡 主要成分陈皮20g香附15g鸡肉60g葱白10茎生姜6g调味品适量 烹制①择嫩公鸡肉洗净切虚备用②将陈皮洗净醋炒香附放入砂锅中煎取药汁200ml将生姜切如米粒状葱白切碎③将鸡肉先用热油锅炒兑入药汁加适量清水;先以火煮沸再以文火焖至药汁干涸放姜立葱白、料酒、味精、酱油、炒拌而成以佛手酒50ml送服日一次连吃3―5日 适应症用于慢性浅表性胃炎之脾胃虚弱、脾胃不和肠胃气滞证症见脘胁胀痛食少不化嗳气、恶心、舌苔白腻(5)甘松粥 主要成分甘松5g粳米50g 煎服法先煎甘松取汁另将粳米煮成稀粥后入甘松汁稍煮一二沸即可分早晚二次空腹服 适应症适用于气闷胸痛脘腹胀满、食欲不振、胃寒呃逆呕吐诸症(6)玉竹粥 主要成分鲜玉竹30―60g粳米60g冰糖少许 煎服法先将鲜玉竹洗净除去根须、切碎加水1000ml煎取浓汁约500ml再加粳米煮为稀粥和少许冰糖即可每日分3―4次分服 适应症适用于胃火炽盛或阴虚内热消谷善饥之胃炎患者(7)石斛花生 主要成分鲜石斛30g花生仁50g 烹制先用石斛煎水再加入花生同煮至花生熟水焖干为度平时嚼服花生 适应症胃阴不足的胃脘灼痛食欲不振大便秘结(8)玉竹焖鸭 主要成分玉竹50g沙参50g老鸭1只生姜、大葱、味精、食盐等调味品各适量 烹制①将老鸭宰杀后除去毛和内脏洗净放砂锅内;将沙参玉竹放入加清水适量②先以武火煮沸再用文火焖煮1小时以上至鸭肉扒烂为止③去药渣放入调味品再烧汤④温服吃肉喝汤及佐餐食物 适应症慢性胃炎之胃阴不足证胃脘隐痛、口干咽燥、大便秘结等(9)椒面饼 主要成分蜀椒6g白面粉60g葱白茎 烹制①将蜀椒去闭口者去椒目焙干研末与面粉拌和加水揉成小饼状②将水烧沸下椒面饼煮熟后放入葱白并加味精、香油、精盐等调味吃面饼喝汤 适应症适用于寒凝气滞之胃脘冷痛胀闷不舒、食欲不振等症[编辑本段]十五、饮食调理 1、平时把握进餐量不能因喜好的食物而多吃一定要少吃多餐减轻胃部负担为原则 2、避免进食对胃粘膜有强刺激的饮食及药品戒烟忌酒注意饮食卫生防止暴饮暴食 3、少吃辛辣及粗糙的食物少服对胃肠有刺激性的药物等 4、先进食比较清淡的流质、半流质如米汤、粥、新鲜果汁逐渐增加一些蛋白质食物但忌油腻、油炸食品并且在开始进食宜少量等胃肠道功能恢复后才开始正常饮食并注意休息
