酱油过期了是不能吃的。酱油是一种经过发酵之后形成的,酱油过期了之后,会产生对人的身体有害的物质,如果经常食用过期了的酱油,很有可能会导致头晕的症状,甚至有可能会有呕吐、腹痛,还有可能会刺激人的肠胃,所以酱油过期了是不能吃的。