常吃马铃薯可变为碱性体质,常吃碱性食物:如豆类(带荚或绿色的豆、蔬菜、水果(香蕉、李子、加工水果除外、鲜牛奶、谷物(如玉米、茶、海带、海藻等,均可变为碱性体质。
马铃薯必须削皮吃,因为:土豆,含有一种叫生物碱的有毒物质,人体摄入大量的生物碱,会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物,通常多集中在土豆皮里,因此食用时一定要去皮,特别是要削净已变绿的皮。