蜂蜜的成分主要是果糖和葡萄糖,还含有蛋白质、氨基酸、维生素、无机盐、有机酸等。都是人体能直接吸收的单糖,具有迅速恢复、解除疲劳的作用。
此外蜂蜜中的B族维生素较多,能使体内脂肪转化为能量而释放,因此蜂蜜虽甜却不会使人发胖。早上空腹喝还有润通肠胃的功效,不过注意要用温水冲开,不要用开水,以免破坏蜂蜜中的有益物质。