白塞氏病的症状包括典型的口腔溃疡、眼炎、复发性外阴溃疡三重症状。皮肤可能出现结节性红斑,也可能出现发烧、疲劳、出汗、体重减少等症状。
胃肠道侵犯会出现大出血及脓血、腹痛、腹泻。神经系统侵犯会导致脑膜炎、脑干损伤、脊髓损伤、周围神经系统损伤等,甚至瘫痪或昏迷。