甘油三酯增高是动脉粥样硬化易患因素之一.它的增高主要是因包括主食在内的总热量食入过多,酗酒,未控制好的糖尿病,肾病,某些药物,遗传因素等,多吃蔬菜,水果和薯类多吃蔬菜与各种水果,注意增加深色或绿色蔬菜比例,大蒜和洋葱有降低血清TC,提高HDLC的作用,香菇和木耳有多糖类物质,也有降低血清TC及防止动脉粥样硬化的作用,尽量清淡少盐的膳食。