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医生回答
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膳食原则①低热量饮食：由膳食所提供的总热量以维持正常体重为度、每日每千克体重约需30～35卡为宜热量过剩容易使人发胖、而且通常血清胆固醇浓度亦升高②低胆固醇、低动物性脂肪饮食：中老年人由于内分泌和脂质代谢失调等原因、过食含胆固醇、动物性脂肪食物、易使血清胆固醇和甘油三脂升高、促进动脉粥样硬化即使平时血清胆固醇和甘油三脂浓度不高、也应避免经常食用动物性脂肪及含胆固醇高的食物、尽量食用植物油及黄豆和豆制品植物油也不宜食用过多、过多的植物油也能使人肥胖、促致动脉粥样硬化的形成③低盐饮食：食盐的主要成分是钠离子和氯离子钠摄入过多具有保持水分不经肾脏滤出的功能、因而可使循环血容量增加、升高血压和增加心脏负担因此高血压和心衰的病人更应限制食盐的摄入每日钠盐的摄入量应低于3克咸菜、酱等过咸食品以不吃或少吃为宜④多维生素和多纤维素饮食：维生素C有增强血管韧性、减少脆性和防止血管破裂出血的功能含有维生素C的主要食物是新鲜蔬菜和水果蔬菜和水果中都含有较多的植物纤维素大量的纤维素有刺激肠管加速其蠕动的作用、并且促进胆固醇的排泄纤维素还有吸附胆固醇的作用、使胆固醇不易被肠粘膜吸收、从而降低血清胆固醇的含量⑤忌食一切刺激性食物及忌烟：常见的刺激性食物有浓茶、浓咖啡、辣椒、胡椒、烈酒等浓茶、浓咖啡等可使大脑处于兴奋状态、从而影响睡眠烟叶中的尼古丁能使血管收缩引起血压升高、心跳加快吸烟能使肾上腺素分泌增加、促进动脉硬化的发展烈性酒可造成神经细胞损伤较强、容易成为脂质代谢紊乱的诱因烈性酒还可破坏肝细胞促进胆固醇的合成、继而引起血清中胆固醇的甘油三脂含量增高
