不好,会诱发食道癌变,最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人,火锅的高温和调料的刺激,都会使这些病情加重,吃完火锅后要多喝些开水或浓茶,以稀释辣汁,减轻对肠胃的刺激,这样胃肠都会舒服一些,一旦有什么不适,赶紧喝些清淡的饮品如稀米粥或牛奶保护肠胃壁。