大便的气味由细菌分解的产物所致,产生气味的主要成分为吲哚,粪臭素,碳化氢,胺,乙酸,丁酸等.其中产生粪便恶臭的是吲哚,粪臭素.因吃食物不同,粪便亦有改变,如吃含蛋白质丰富食物的粪便,有臭味,稍硬,成块,色稍淡呈棕黄或浅黄色,含细菌以革兰氏阳性为多;吃碳水化合物丰富食物的粪便,呈棕绿色,恶臭味,软或半液体状,酸性,细菌以革兰氏阴性居多