生姜别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎(干姜、栓皮(姜皮、叶(姜叶)均可入药。
生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎。生姜性温味辛,有解表散寒、温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒的功效,对风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽等病症效果甚佳。