医生回答
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孕妇是可以吃鱼子酱的，但不要吃的太多。因为孕妇怀孕期间应适当增加热能、蛋白质和必需脂肪酸的摄入量。鱼子酱中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼子酱中的主要成分鱼子每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白质12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克（粗灰分又含有大量的磷酸盐和石灰质，其中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品）。卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。此外，鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对孕妇妊娠、儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。同时鱼子酱含有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用。一款倍受欧洲女性喜好的鱼子酱沙拉不仅可以滋阴增强身体的免疫力，更对于肥胖、腰膝酸软的朋友有很大帮助，对孕妇很有好处。吃鱼子酱时，不要让太浓重、太多元的气味压过其味；避免高温烹调影响鱼子酱的品质；要用贝壳汤匙来舀鱼子酱，金属汤匙会严重破坏鱼子酱的香气。总之鱼子酱是不可多得的美味，唯一有两点忌讳的是：
1.孕妇不能吃太咸的食物对于食盐的营养价值，前面已经提到。另外要注意的是孕妇应控制对食盐的摄取量，否则会加重肾脏的负担，从而发生浮肿。鱼子酱中有的含钠很高，建议孕妇吃好的鱼卵，这样的鱼子酱用的盐要最少，不超过鱼卵分量的5％；这种鱼子酱可以叫作“马洛索”（低盐）鱼子酱。（“马洛索”Mallss于俄文意为“一点点盐，但在美国指的比一点点要多了不少；美国这地方就是这样嘛，食品说明的规定没那么严格。），鱼子酱调味时应尽量清淡，但是味道太淡了，又会影响食欲，最好是能做到既清淡又不失味道可口。比如，可用酸食品或香料代替盐做佐料。还可以灵活地使用醋、柠檬、柚子、芝麻来调味。对一些食品使用多些油炒或油炸，便可做到用盐少又不失味道好了，若加进一些柠檬，味道会更好。
2.孕妇不要多吃加工食品和罐头食品。有的鱼子酱是罐头或加工厚的美味，经过加工的半成品食物虽然美味可口，但这些食物在加工过程中，需要加入一定的添加剂，如人工合成的色素、香精、甜味剂及防腐剂等，准妈妈应尽量少吃。
