热干面是一种比较特别的面,它既不是干面也不是汤面,通常是先煮熟然后捞起伴油晾干食用。热干面的做法也比较简单,平时在家里可以试着做。
首先先准备一些普通的碱面,先煮至8成熟,捞起放于案子上,淋上油然后晾干,准备一些芝麻油,香油,辣椒油,酱油,葱,蒜。
将芝麻油,香油放进容器里搅拌均匀,放入葱末,蒜末,加点点酱油,将晾干好的面放入搅拌均匀,根据个人口味加点辣椒油就可以食用啦。