木耳浸泡不要超过1小时。吃木耳时尽量随泡随吃,浸泡不超过1个小时;吃多少泡多少,不要一次性泡太多。如果这顿饭吃不了放到下次食用,可能随着时间的推移,细菌大量繁殖,对身体造成健康方面的风险。
可以将木耳泡水后放入冰箱冷藏室泡发,降低细菌繁殖速度,减少木耳的腐败变质。如有不适请及时就医。