可以,吃胡萝卜的科学方法是:将胡萝卜切成块加调味品和食油.或用肉(猪肉.牛肉.羊肉)炖食.尽量不要生吃胡萝卜.切成块.加调味品和食油.或用肉炖.β胡萝卜素保存率最高.胡萝卜生吃.β胡萝卜素的消化吸收率最低。