老年人脑出血可以吃坚果。宜高蛋白、高热量、易消化的食物,且鸡鸭鱼肉,五谷杂粮,蔬菜瓜果均不可忽视,搭配合理以发挥食物间的互补作用。
忌吃腌制的食物,如咸鸡、咸蛋、咸鱼;避免吃过酸过甜过硬的食物。坚果含有大量的核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素,具有较强的补养作用,能提高人体免疫功能,增强抗病能力。