复合维生素B中的维生素B1是糖代谢所需辅酶的重要组成部分。维生素B2是组织呼吸所必需的一种重要辅酶。烟酰胺是辅酶I和II、脂质代谢和组织呼吸氧化的组成部分。
维生素B6是参与氨基酸和脂肪代谢的各种酶的辅基。泛酸钙是辅酶a的组成部分,参与糖、脂肪和蛋白质的代谢。