你好,因为您患吃猪肉后,体内会产生一种叫做 LgE的反应素,过量的LgE能和一种含多种过敏递质的肥大细胞结合。再次进食这种食物时,食物蛋白就会和附着在肥大细胞上的LgE发生反应,刺激肥大细胞释放出组织胺等物质,使血管扩张,平滑肌收缩,分泌物、溢出物增多,从而出现上述症状