医生回答
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锌是人体生理必需的微量元素之一机体含锌2—2.5克、人体内的锌主要存在于肌肉、骨骼、皮肤(包括头发)中 锌可通过其参与构成的含锌蛋白对味觉和食欲发生作用、从而促进食欲锌可参与肝中维生素A的动员、维持血浆维生素A浓度的恒定、对于维持正常暗适应能力有重要作用锌对于皮肤降也是必需的此外、锌还可促进伤口的愈合、增强机体抵抗力 食物中牡蛎、鲱鱼含锌量最高、每公斤食物中含锌超过100毫克、其次是肉、肝、蛋 类、蟹、花生、核桃、茶叶、杏仁、可可、含量20-50毫克；
麦类、鱼类、胡萝卜、土豆含6-20毫克此外、动物性食物的含锌量高于植物性食物、且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸能促进锌的吸收、锌的吸收率一殷在50％左右、而植物性食物所含的植酸和纤维素可与锌结合成不溶于水的化合物、从而妨碍人体对锌的吸牧、吸收率仅20％左右锌的吸收较大程度依赖于铁、钙、磷的存在为了防止锌的缺乏、应鼓励孩子多吃瘦肉、猪肝、鱼类和蛋黄等动物性食物、养成良好的饮食习惯、不偏食和挑食大米、玉米、白面、蔬菜和果类中含量少、低于5毫克、在食用这些食物中要注意补锌 同时、应当避免矫枉过正孩子每日锌的需要量与年龄有关4个月以内婴儿3毫克、6-12个月5毫克、1-10岁儿童10毫克、10-13岁儿童13毫克、15岁后与成人同、为15毫克妊娠及哺乳期妇女每日需要量为20--25毫克滥用锌制剂致微量元素过量摄入对人体反而有害锌的有效剂量与中毒剂量相距甚小、故使用不当、很容导致过量、使体内数量元素平衡失调、甚至出现加重缺铁、缺铜、继发贫血等一系列病症 补锌四窍门 食补特别是药补、为取得理想效果、以下几点技巧很重要、你不可不知： 注意补锌的季节性 夏季由于气温高、孩子食欲差、进食量少、摄锌必然减少、加上大量出汗所造成的锌流失、补锌量应当高于其他三季 谨防药物干扰 不少药物可以干扰补锌的结果、如四环素可与锌结合成络合物、维生素C则与锌结合成不溶性复合物、类似药物还有青霉胺、叶酸等补锌时应尽量避免使用这些药物 食品要精细 韭菜、竹笋、燕麦等粗纤维多、麸糖及谷物胚芽含植酸盐多、而粗纤维及植酸盐均可阻碍锌的吸收、故补锌期间的食谱更适当精细些 莫忘补育钙与铁 最新研究表明、补锌的同时补充钙与铁两种矿物元素、可促进锌的吸收与利用、以加快机体恢复、因为三种元素有协同作用
