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医生回答
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因为老年人的血管壁弹性逐渐减弱,管腔慢慢变狭窄,所以细胞容易相互紧贴靠拢,引起血粘度的增高,从而使血液流动速度减慢,导致心血管疾病的发生；
同时,老年人血液粘稠度增高与血浆中所含的蛋白质（球蛋白,纤维蛋白）和脂质（甘油三酯,胆固醇）含量增高有关指导意见患心脏病人要忌盐（氯化钠）,这似乎是人们的普通常识,其实不是所有的心脏病人都要忌盐的.当某些病人发生心力衰竭,出现全身浮肿,血压升高以及心脏扩大伴心功能不全的情况下,体内水份和钠离子潴留.此时,如不忌盐,钠离子增加,加重水的潴留,使浮肿更明显.因此限制盐的摄入是防止体内水份潴留的关键.心脏病人发生心力衰竭时,每天饮食中的含盐量应减至0.5～1.0克.那些少盐食物如米,红薯,土豆,面粉均可选用,新鲜蔬菜和水果可以自由取食,肉,鱼,蛋类需适量食用.心脏病人,对于饮食方面的要求非常严格,尤其是含油脂类高的食物,更要敬而远之.至于哪些食物要特别注意呢?首先味精,盐类含量高的食物要避免.其次是胆固醇含量高的食物,如海鲜类,内脏类,肥肉,肉皮,油炸食物,蛋类制品,奶油等,都应尽量避免.简而言之,凡是动物具有壳的,脚愈多只的,都不宜摄取,如蚌壳类,花枝,螃蟹,虾等,都是高胆固醇的食物.生活护理多饮水
