健康指导:您好:煮鸡蛋为了嫩,水开了再再煮8分钟就可以了,这是指普通大气压情况下,鸡蛋是富含优蛋白质,脂肪,钾,钠,磷,锌,铁,钙少,VA,VB2,VD,VB1,磷脂,胆碱,胆固醇,具有滋阴养血,润燥熄风,补血安胎,收敛止痛,消炎的作用。