健康指导:蘑菇中含丰富的蛋白质和微量元素,铁、硒等营养元素都比较高,适当吃一些对身体有好处,能起到抗癌的作用。蘑菇一般可以做汤,或者清炒,对其的营养损失减少,能起到补充营养的作用,而油炸蘑菇对蘑菇中营养的损失较大,而且会摄入过多的油脂,对身体不利,长期这样吃容易造成肥胖