健康指导:皮蛋煮黄鳝是一道美味菜肴,这两种食材一起吃并没有什么坏处,相反能补充人体所需蛋白质和矿物质。但在购买黄鳝的时候要注意通过正规渠道购买,防止未经检验检疫的黄鳝可能含有寄生虫。
购买皮蛋时也一样,正规渠道购买的皮蛋铅含量在国家标准范围内,吃皮蛋也不要过量,孕妇和婴儿不建议食用