糖尿病应少吃瓜子。瓜子营养丰富,香气诱人,其脂肪酸及维生素E含量丰富,但瓜子的热量较高,香瓜子热量高,通常制作的过程中也会加入一些配料增添口感风味,但是这些配料往往会含有糖分,加上本身有热量,所以香瓜子这种食物总体来说不适合糖尿病。