首先,要明确不能用电饭煲做,用煤气灶或者电磁炉都可以其次,米要好,一般的好大米就可以了,再其次,水的问题了,没有什么山泉的,自来水也行,重点来了,放多少米,加多少水?
一般,米放的很少,如果做饭需要放2碗米,炖粥半碗就够了。半碗米,你可以放4碗水左右,如果人多,多放点水也没有问题。
重点2来了火候问题。先用大火把米水混合物烧至沸腾,调到小火,漫漫炖,可以不时去看看,等到米粒胀大饱满,充满香气时,成功。
(一般小火炖个10几分钟就可以了)记住:不要把米粒煮的裂开来,那样就不香了。