进食中要减少动物脂肪摄入,不用动物油,用植物油,如豆油、花生油,限制胆固醇,比如蛋黄每周不超过3个。肥胖或超重需要维持理想的体重,要增加膳食纤维和维生素C的食物,包括粗粮,蔬菜和水果。
洋葱、大蒜、木耳、海带、紫菜、淡茶、等有降脂作用。做饭时采用蒸、煮、炖、熬、清炒、氽、熘、温拌等烹调方法,不适宜煎、炸、爆炒、油淋、烤等方法。