脑出血后遗症截瘫能吃桔子,可以补充多种维生素,脂肪,钙,铁和磷等。饮食清淡为主,可以适当吃些水果,比如香蕉、桔子、圣女果、猕猴桃等,补充维生素C,喝些牛奶,饮食要保证容易消化的,并多饮水,有利于大便通畅。