食管癌的人群分布与年龄、性别、职业、种族、地域、生活环境、饮食生活习惯、遗传易感性等有一定关系。经已有调查资料显示食管癌可能是多种因素所致的疾病。
具体的饮食原则问题还是要咨询患者主治医生的意见,建议选择生物治疗技术,见效快、疗效好、毒副反应小、提高机体免疫能力,加强患者自愈抵抗能力,有效地防止癌症的复发和转移。