干的淮山药空腹的状态下食用更容易将营养吸收,保存的方法是将其密封冷藏保存,避免细菌感染。干的淮山药的食用方法是将其分成二十到三十等份,每份还可以食用两次,用小火将其慢炖,每次至少要炖三十分钟左右,不能用高压锅或者微波炉炖,每天最好是早上食用。