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患者提问
肉汤和肉哪个更有营养?
男朋友每次炖肉,都说营养都在汤里了,肉汤和肉哪个更有营养?
提问时间:2020-10-15 20:45
答
医生回答
赵宇
副主任医师
三甲
齐齐哈尔中医院
中医科
事实上,肉比肉汤更有营养。不管是哪种汤,就算是熬煮很长时间,汤很浓郁,汤的蛋白质也只有约6%~15%,85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身。
所以,炖肉一定要吃肉的。,
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