间质性肺炎可以吃阿胶。阿胶有造血的功能,间质性肺炎可以吃阿胶。建议患者饮食宜清淡,食物多样化,荤素合理搭配,膳食平衡,营养丰富,多吃富含维生素的水果蔬菜,每天补充足够的蛋白质,避免食用辛辣刺激性食物,少吃油炸、腌制、烧烤食物等。