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请问黄曲霉素产毒后毒素在哪里
请问,黄曲霉素产毒后,毒素在它寄生的食物里还是菌丝体里,也就是在食物像花生里还是在花生外长的霉里?霉菌的菌丝体如果有小部分从花生上脱落,菌丝有没有毒?
提问时间:2020-03-30 13:28
答
医生回答
赵宇
副主任医师
三甲
齐齐哈尔中医院
中医科
黄曲霉素毒性比较强,但也不可怕。毒素存在于菌丝体中,而且性质稳定。食物霉变比如花生,只要将霉变的花生拣出,其他的没有霉变的可以食用,当然清洗一下会更好,如果霉变的较多,应该全部丢弃。
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