你好平时接触熟食的一切用口要事先流水洗净,切生鱼生肉的刀板要经清洗消毒才能切熟食。蒸煮螃蟹要在沸水中充分煮透。吃剩的螃蟹存放超过6h者应再煮一次才能吃。
醉、腌蟹不能杀菌,最好不吃;必要时加醋拌浸,可以杀菌。