西洋参属于中药,有补气养阴的作用,有一定的保健作用,你父亲可以适量吃,脑梗塞和高血压都是常见的老年病,提示血压高,脑供血不好,需要定期就诊医院神经内科,复查颅脑核磁,血压等指标,在医师指导下使用降压药及改善脑循环的药物,平时清淡饮食,不要吃太咸太油腻的食物。