甲状腺炎不可以吃茴香猪肉饺子。甲状腺炎是一种自身免疫性疾病,一般可以表现为甲状腺功能亢进或者甲状腺功能减弱,可出现甲状腺结节,建议患者及时去医院明确诊断,对症抗炎治疗,结节过大的话需要及时切除,建议饮食上不吃辛辣刺激性食物以及过于发物的东西,猪肉茴香饺子建议还是不要吃的,因为他是发物,不利于伤口愈合