猪皮味甘性凉,含有丰富的胶原蛋白,具有滋润补阴、防止皱纹等的功效,能用于治疗咽痛、心烦、出血性疾病等,其中的胶原蛋白,有延缓衰老、防止皱纹等的功效,是很好的美容食品。
但要注意外感咽痛、肝病脏病、高血压等患者不宜食用。