根据您描述的情况,黑豆具有高蛋白、低热量的特性,用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素,因此具有美容、减肥、补肾、明目、乌发等多种功能。
无论是肝硬化还是肝癌,都是可以食用本品的,并且属于本病的一个食疗方法。必须注意发霉了黑豆是绝对不能吃的,其中含有的黄曲霉素是能够导致肝癌的。