您好,吃辣的一般是不会引起扁桃体肿大以及发炎的,一般扁桃体肿大都是由于感染了炎症引起的。如果扁桃体肿大较为明显的话,多半是由于反复的炎症感染而导致的,根据您的描述来看,目前考虑您的扁桃体肿大是比较严重的,建议进行切除治疗