是可以食用葱姜蒜的,胃癌病人的肠胃收到很大的损伤,手术后为了适应消化道重建的现状,饮食应注意逐渐过渡,从量少到量多,从稀到稠,从低热量到高热量,使脂肪,糖、蛋白质的摄入逐渐与身体需要相适应,不要食用刺激性的食物,饮食以清淡为主。