薏仁主要成分为蛋白质、维生素B
1、B
2,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药;用于头发:它具有营养头发、防止脱发,并使头发光滑柔软的作用;用于皮肤:使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效,另外,它还对紫外线有吸收能力,其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。中国的草药书籍「本经」中记载到,红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。两者都是滋补性食物,不会导致便秘。