能吃的花类应该分为蔬菜花类和花卉类。蔬菜花像菜心,椰菜花、芥蓝,他们都有开花,也都能食用。像菊花,紫藤,白玉兰,榆钱儿也是新型的可以做菜的花。
而玫瑰、桂花、茉莉、熏衣草等等,可以作点心,可以作花茶。中药上连翘花、金银花、木槿花,腊梅花也有一定的功效。但是要记得夹竹桃、虞美人、曼佗罗、水仙等花是都有毒的,不能入口。
要吃的花要注意干净卫生,要食用适当。