南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病,降低血糖有特殊的疗效;。
山药南瓜粥:将山药30克切片,南瓜30克切丁,与粳米共煮成粥,每日服用2~3次.山药南瓜粥可补中止渴,降糖。