鸡皮胆固醇高应该可以吃。胆固醇升高在饮食生活中一定要注意清淡饮食为主,低盐低脂饮食,尤其是对于脂肪的摄入量,一定要有严格的限制,可以多吃些蔬菜水果,这样有利于降低血脂,再就是要适当的锻炼身体,结合病人自身的身体情况,通过强化身体的锻炼,有利于消耗脂肪,促进脂肪代谢,同时有利于改善血液循环,增强血管弹性,另外就是通过口服他汀类药物来降低胆固醇。