医生回答
-
(1)宜食五谷杂粮.粗杂粮如莜麦面,荞麦面,燕麦面,玉米面富含维生素B,多种微量元素及食物纤维.糖尿病患者长期食用可收到降低血糖,血脂的效果
(2)宜食豆类及豆制品.豆类食品富含蛋白质,无机盐和维生素,且豆油含不饱和脂肪酸,具有降低血清胆固醇及甘油三酯的作用
(3)宜食苦瓜,洋葱,香菇,柚子,蕹菜,南瓜,以上食物既可做菜食亦可收到降低血糖的作用,是糖尿病人理想的食物
(4)宜食海带,木耳,鱼等食物.指导意见降血糖食物一,苦瓜苦瓜味极苦,性寒,有清热解暑,清肝明目,解毒的功能.现代医学研究发现,苦瓜含苦瓜甙,5—羟色胺,谷氨酸,丙氨酸及维生素B1等成分.苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用,能降低血糖,对糖尿病有良好的防治作用.糖尿病患者若无脾胃虚寒,夏天每天可食苦瓜250克～500克.二,洋葱味甘,辛,性微温,与葱,蒜性味相近,具有健胃,增进食欲,行气宽中的功效,与大蒜一起食用有降糖效果.洋葱中含有类似降糖药物甲磺丁脲.经常食用洋葱,既可充饥,又能降糖治病.用法每餐可炒食1个葱头,每天2次,炒时以嫩脆为佳,不可炒过.经常食用不仅能帮助糖尿病患者减轻饥饿感,也有降血糖作用.三,麦麸味甘,性平,偏凉,除充饥,补充营养外,尚可养心安神.浮小麦可益气,除热,止汗；麦麸调中,清热,止虚汗,可根据病情所需而选用.用麦麸,面粉按64的比例,拌和鸡蛋,做成糕饼,可作为糖尿病病人正餐或加餐食品.四,魔芋魔芋是一种低热能,高纤维素食物.魔芋不仅营养丰富,还具有独特的医疗保健作用.魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果.因其分子量大,粘性高,在肠道内排泄缓慢,能延缓葡萄糖酌吸收,有效降低餐后血糖升高.又因为它吸水性强,含热能低,既能增加饱腹感,减轻饥饿感,又能减轻体重,所以是糖尿病患者的理想食品.五,猪胰性平,焙干研成粉末,长期服用对降血糖和维持血糖稳定有明显疗效.六,南瓜味甘,性温,有补中益气,消炎止痛的功能.现代研究发现,南瓜能促进胰岛素的分泌,对糖尿病有防治作用。
