指导意见:一般的蛋白质遇酒精会变性,这知道吧,用酒精消毒就是运用的这个道理。醇溶性蛋白质的意思就是一般情况下能直接溶解在醇类,但不发生不可逆的变性。
一般这类蛋白质不会溶于水,通常采用水提醇沉法提取蛋白质类成分,HPGFC分离。