您好,过敏是过敏体质导致的,这种特殊的体质当遇到致敏源的时候,就会导致过敏反应发生这种情况主要是对海鲜,鱼虾类过敏,至于吃炸鱼不过敏,说明这个炸鱼没有产生致敏作用,也许是一种偶然现象,或不一定对所以鱼类都过敏