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医生回答
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你好，常见的防癌食物：（1）十字花科的植物：包括西兰花，卷心菜，椰菜花，芽甘蓝，都是抗癌的食物.很多研究显示，常吃上述蔬菜可减少胃癌，乳癌，肠癌的威胁.十字花科蔬菜里的治病物质是一系列被称为靛基质的复合物.但靛基质会在煮的时候失去，所以不要煮得时间太长.（2）柑橘橙类水果：除了青椒，木瓜外，柑橘橙类水果充满维生素C能提高细胞的免疫能力.（3）鱼：寒带冷水里的鱼，体内含有一种在严寒下仍保持液体状态的脂肪，我们吃下去能防范心脏病和癌症.（4）蒜头和洋葱：大蒜精可有抗癌和加强免疫系统之功效，能阻止亚硝基胺形成.而亚硝基胺留在胃里而很有可能变成酿癌素.此外，大蒜精帮助身体对抗霉菌和细菌的感染.（5）绿茶：绿茶含有阻止癌生长，降血压和降胆固醇的成分.绿茶茶叶分解出来的特别复合物ECGC，能有效抑制动物的癌细胞生长.（6）螺：螺含有大量锌，这种矿物质是构成免疫细胞的重要元素.（7）麦芽和全麦包以及谷物，植物油和果仁：这些全都提供丰富的抗氧化剂维生素E.维生素E保护细胞免受氧化破坏，对癌细胞有较强的抵抗能力.另外，维生素E加速白血球的生长，进一步提高免疫力.（8）甜瓜类和蔬菜：南瓜，葫芦属甜瓜类，连同黄色和绿叶类蔬菜都含有丰富的乙型胡萝卜素，这是一种象维生素E那样的抗氧化剂，能减少几种癌病（子宫癌，肺癌，胃癌）的发病率.乙型胡萝卜素一被消化，便会转化成维生素A，维持一个健全的免疫系统。
