通过食疗提高免疫力。胡萝卜及其它深橘色蔬果如芒果、甘薯等富含β胡萝卜素,可以在人体内转换成维生素A。维生素A能维持上皮细胞及粘膜组织健全,减轻感染;
提高抗体反应,促进白血球生成;并参与补捉破坏细胞的自由基。