肺气肿可以吃豆腐大豆的蛋白质价可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属全价蛋白,其氨基酸的组成比较好,人体所必需的8种氨基酸它都有。
除蛋白质以外,大豆中含有18%左右的油脂,其绝大部分可以转移到豆制品中去,有益人体神经、血管、大脑的发育生长,肺气肿的患者可以多食用。