空腹体检是不可以喝水的,因为在肝功检查的时候要绝对没有食物以及水分的摄入,所以就这样才会让检验的结果更加的准确,如果吃东西或者是喝水反而会导致检查的结果不准确,在头天晚上十二点过后就不能吃任何东西包括喝水了。